芡实性平，味甘、涩，有利肾固精，补脾止泻的效果。桂花性温，味辛，有温肺化饮，散寒止痛的成效。芡实合作桂花，有补肾益气，收涩缩尿的功用。每周适量食用2-3次。

  ①芡实洗净，去杂质、泥沙，泡透；桂花淘洗洁净；冰糖打碎。②将芡实放入沙锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煮40分钟，放入桂花、冰糖，再煮20分钟，即可食用。

  资料：百合 1头，雪梨 1个，银耳 半朵，桂花少量，冰糖少量。（3-4人量）

  （1）银耳提早泡发，去蒂撕小朵，备用。百合去头剥片，用清水冲刷，浸泡1小时。雪梨洗净去皮切成小粒备用。桂花稍冲刷洁净。

  （3）盖上炖盅盖，隔水大火炖至水沸，转中火炖半小时。然后放入冰糖和桂花，再炖半小时即可出锅。